Ingredientes
Receita
Tipo 4 Folar Completo: 1000g
Água: 300g
Levedura: 80g
Preparação
Misturar todos os ingredientes e amassar cerca de 3 minutos em 1ª velocidade e cerca de 8 minutos em 2ª velocidade até obter uma massa bem desenvolvida.
Temperatura da massa: 26ºC a 28ºC. Dividir segundo o tamanho desejado e deixar descansar de 10 + 10 minutos.
Formar e colocar em formas. Deixar levedar durante 90 minutos.
